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老茶客喝茶的常见误区 如何辨别新茶?

2018-04-24 14:13  本文来源:未知 作者:田亚亚

  “每天都喝茶,你了解茶叶吗?”很多老茶客总有自己的一些喝茶习惯。然而,好的喝茶习惯利于身体,不好的喝茶习惯对人体是有害无益的。今天,我们就一起看看有哪些喝茶的误区。

  喝茶的常见误区

  误区一:茶越新鲜越好

  爱茶的人一般都喜欢喝新茶,新茶喝起来确实味道更好。但是饮用过多时新茶会使人上火。另外,新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高,容易对胃产生刺激作用,可能引起胃肠不适。茶叶也并不是越嫩越好,比如乌龙茶就不是。

  误区二:茶能醒酒

  经常有人会给喝醉酒的人喝浓茶醒酒,其实这样的方式并非完全正确,酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解,且其利尿作用可帮助分解后的物质排出;但同时会增加肝肾的负担。因此,肝肾不好的人最好不要用茶解酒。

  误区三:头泡茶不能喝

  在这个养生时代,农药是生活的天敌。人们喝茶时,喜欢喜茶,习惯将头泡茶倒掉。但不是所有的茶都需要洗,头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶,应先用沸水快速洗一下,但绿茶、红茶等,并不需要这道工序。可能,有些茶客担心茶叶上的农药残留,其实茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药,泡茶的茶汤并不会有农药残留。

  误区四:安吉白茶是白茶

  近年来,白茶有这样的说法,“一年茶,五年药”。养生一族都追求喝白茶,然而个别市民并不认识白茶,甚至将安吉白茶误认为就是白茶。其实安吉白茶虽然名为白茶,但实际是按照绿茶的工艺制作的,是绿茶。

  此外,铁观音是茶叶商品名,也是茶树品种名,铁观音 茶树通常被制作成乌龙茶,现在也有制作成红茶的,但是最少被制作成绿茶;大红袍是茶叶商品名,属于乌龙茶,茶树品种奇丹通过审定之后称为纯种大红袍;正山小种是产自桐木关的茶,而不是正山堂发明的茶。

  如何辨别新茶

  一:看外观

  新茶一般比较肥壮厚实,叶子裹得较紧,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,泡开后汤色嫩绿清澈。

  二:闻香气

  新茶香气浓郁,而陈茶香气低沉。这是因为,茶叶中的芳香物质是易挥发的,不饱和成分会被氧化,随着存放时间的延长,茶叶的香气会慢慢钝化。

  三:尝味道

  新茶给人以新鲜爽口的感觉,味道醇厚鲜爽,饮后心旷神怡、心情舒畅。在贮存过程中茶叶的类酯成分发生水解和氧化,会出现老化味。

  四:辨含水量

  新茶一般含水量较低,在正常情况下含水7%以下,茶叶条索疏松,质硬而脆,用手指轻轻一捏成粉末状。

责任编辑:田亚亚

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